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VITAMINE MINERALI
oligoelementi

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ALIMENTAZIONE NATURALE

Come alimentarsi in modo sano, biologico e naturale, con alimenti freschi e di stagione
Storia dell'Alimentazione
L'alimentazione naturale, alimentazione salute e malattia. Alinetazione e obesità, alimentazione e malattie metaboliche, obesità, diabete, colesterolo alto, problemi cardiocircolatori
Cibi nocivi, cibi sani e naturali, corrette combinazioni alimentari, additivi chimici,
alimentazione biologica, vegetariana, macrobiotica, malattie e alimentazione
Elementi nutritivi e obesità, vitamine, minerali, erbe diuretiche e depuranti, piante per la tiroide, come antifame, per l'ansia
Bibliografia Alimentazione, vitamine, minerali, oligoelementi e alimentazione

VITAMINE

Le vitamine sono sostanze indispensabili per le reazioni biochimiche del corpo, agiscono come catalizzatori di reazioni chimiche ben precise, ogni vitamina svolge una sua ben specifica funzione.

LIPOSOLUBILI vitamina A, D, E, F, K, necessitano della presenza di grasso per essere assorbite
IDROSOLUBILI, vitamina C e vitamine del gruppo B, sono facilmente assorbili dall'intestino

COMPOSTO VITAMINE E MINERALI

VITAMINE LIPOSOLUBILI

VITAMINA A,
betacarotene nei vegetali, si trova verdure verdi,
retinolo nelle sostanze animali, si trova nell'olio di fegato di merluzzo, tuorlo d'uovo, frattaglie
Favorisce e promuove la attività di tutti i tessuti organici ed epiteliali, mucose, cellule sanguigne rosse e bianche, indispensabile contro le infezioni, per le cellule germinali maschili e femminili,, indicata per la vista.
ALIMENTI che la contengono, Olio di Fegato di merluzzo, CAROTA, AGLIO, ortica, spirulina, PAPPA REALE, POLLINE, frutta e verdura verde e gialla.

VITAMINA D, calciferolo
E' la vitamina delle ossa, la sua carenza provoca rachitismo ed osteomalacia, il metabolismo di questa vitamina è complesso, e subordinato al metabolismo del calcio, del fosforo e del fluoro, l'organismo la produce attraverso la esposizione al sole. E' utile per la salute delle ossa, nei nervi, regola il battito cardiaco, indicata nella sclerosi multipla, nella osteoporosi. Non va somministrata in caso di calcoli renali, nell'eccesso di calcio nel sangue o nelle urine e nella ipertensione.
ALIMENTI che la contengono GERME DI GRANO, GUSCIO D'OSTRICA, olio di fegato di merluzzo, rosso d'uovo, latte, salmone, tonno

VITAMINA E, alfa-tocoferolo
E' un antiossidante di fondamentale importanza, protegge dalla ossidazione delle cellule, neutralizza i radicali liberi, ritarda i processi di invecchiamento, riduce il colesterolo, indicato per la attività riproduttiva, per la virilità, abbassa il colesterolo, è utile nell'arteriosclerosi, nelle malattie autoimmuni, nelle allergie, nell'artrite, nei disturbi mestruali, nella menopausa, nella flebite.
ALIMENTI, cereali integrali, oli vegetali spremuti a freddo, di ulivo, di lino, di girasole, ortaggi verdi in foglie, OLIO DI GERME DI GRANO, LECITINA DI SOIA, PAPPA REALE, foglie di cavolo, spinaci, asparagi, broccoli, CAROTA, TARASSACO, crescione, sedano.

VITAMINA F,acidi grassi polinsaturi, acido linoleico, linolenico e arachidonico
Protegge essenzialmente dai tumori, è immunostimolante, un eccesso di grassi animali inibisce il corretto assorbimento di questa vitamina, è essenziale per la salute della pelle, il sintomo da carenza è secchezza e desquamazione della pelle, turbe nella coagulazione sanguigna, eccesso di grassi nel sangue.
ALIMENTI, OLIO DI GERME DI GRANO, LECITINA di SOIA, OLIO di BORRAGINE, RIBES NIGRUM, Oli spremuti a freddo vegetali di lino, di girasole, semi di girasole, frutta oleosa

VITAMINA K, coagulazione
E' indispensabile alla coagulazione del sangue, indicata in caso di emorragie, contusioni, in caso di bassi livelli di trombina nel sangue, la sua carenza provoca emorragie, ritardata coagulazione sanguigna, sangue dal naso, affaticamento, sonno agitato, nausea, problemi epato-biliari, epatite, colicistite, fistole biliari.
ALIMENTI, ortaggi verdi in foglie, cavolo, spinaci, fegato di maiale, tuorlo d'uovo, GERME DI GRANO, semi di SOIA, patate, erba medica, olio di fegato di merluzzo, ortica, pesce, grano, CAROTE, germogli di cereali, olio di soia.

VITAMINE IDROSOLUBILI

VITAMINA B1 Tiamina VITAMINE GRUPPO B
E' essenziale al metabolismo degli zuccheri ed alla produzione di energia, indispensabile per le cellule nervose, la sua carenza è caratterizzata da nevriti, polinevrite, intorpidimento delle membra, problemi di attenzione e di memoria, il tabacco inibisce l'utilizzo della tiamina, è utile nelle malattie mentali, tachicardia, stress, anemia disturbi digestivi, circolatori, alcolismo, affaticamento, astenia, anoressia.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, GERME di GRANO, fegato essiccato, erba medica, ortica, PAPPA REALE, POLLINE, spirulina, frattaglie, riso integrale, fagioli freschi, lenticchie, nocciole, mandorle, tuorlo d'uovo, arancia, leguminose semi di girasole

VITAMINA B2, riboflavina VITAMINE GRUPPO B
Stimola il metabolismo delle proteine, dei lipidi, è indicata per la salute della pelle, del fegato, degli occhi, utile nelle congiuntiviti, nelle lesioni intorno alla bocca e del cavo orale, nella anemia, nei disturbi della personalità, nell'affaticamento, nello stress, nell'alcolismo, nella artrite, nel diabete, nella diarrea, nella dispepsia, nelle vertigini, nella lingua purpurea.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, GERME DI GRANO, fegato essiccato, erba medica, PROPOLI, PAPPA REALE, POLLINE, spirulina, tuorlo d'uovo, legumi, noci, mandorle, nocciole, cereali integrali, melassa nera.

VITAMINA B3, niacina VITAMINE GRUPPO B
E' preposta al metabolismo dei carboidrati, indicata per il sistema circolatorio, per il colesterolo alto, per la crescita, per il metabolismo delle proteine e dei grassi, per le eruzioni cutanee, per la diarrea, per problemi mentali, per lo stress. La sua carenza dà come sintomi, dermatiti, debolezza, irritabilità, affaticamento mentale, ulcere alla bocca, astenia, depressione, insonnia, nausea, dispepsia, crampi muscolari, cefalea, schizofrenia, carie.
ALIMENTI, LIEVITO di BIRRA, GERME di GRANO, noci, nocciole, semi di SOIA, fegato essiccato, frutti di mare, carne

VITAMINA B5, acido pantotecnico, pantenolo VITAMINE GRUPPO B
E' presente in tutte le cellule viventi, importante per il metabolismo energetico, nella sintesi dei grassi e del colesterolo, nella produzione del cortisolo, per la attività sessuale, stimola il sistema immunitario. I sintomi da carenza artrite, digrignare i denti, stanchezza, problemi motori, disturbi gastrointestinali, emorragie, disordini ghiandolari e nervosi, astenia, ulcera, diarrea, ipoglicemia, caduta dei capelli, allergie.
ALIMENTI, LIEVITO di BIRRA, OLIO DI GERME DI GRANO, PAPPA REALE, PROPOLI, POLLINE, spirulina, ortica, tuorlo d'uovo, legumi, semi di girasole, farina di grano saraceno, funghi.

VITAMINA B6, piridossina VITAMINE GRUPPO B
E' una vitamina essenziale per il metabolismo delle proteine, degli amminacidi, e per la sintesi degli acidi nucleici. Una sua carenza provoca gravi problemi al sistema nervoso, si collega al morbo di Parkinson, indicata insieme a tutte le vitamnie del gruppo B,per il mal di mare, le vertigini, per la seborrea, insieme alo zinco è utile nella tensione mestruale, l'arteriosclerosi, il diabete, la prevenzione del cancro, i calcoli renali, l'anemia, i reumatismi, la schizofrenia, i crampi, la depressione, i sintomi della menopausa, l'irritabilità, le convulsioni infantili, il colesterolo alto, l'ipoglicemia, la cistite, le lesioni della pelle.
ALIMENTI, LIEVITO di BIRRA, semi di girasole, GERME DI GRANO, olio di germe di grano, spirulina, erba medica, CAROTA, PAPPA REALE, POLLINE, fiocchi di avena, fagioli di soia, noci, semi di girasole, pane integrale, uova

VITAMINA B7, colina VITAMINE GRUPPO B
E' indispensabile al funzionamento del sistema nervoso, all'attività epatica, attiva le difese immunitarie, protegge dai radicali liberi, utile nella paralisi, nell'arresto cardiaco, nelle disfunzioni renali, nella ipertensione, nel colesterolo alto, una sua carenza può provocare un abnorme accumulo di grassi nel fegato, ulcera gastrica, disfunzioni renali, è indicata nell'alcolismo, nella arteriosclerosi, nella alopecia, nella stipsi, nelle vertigini, negli acufeni, nella cefalea, nella ipoglicemia, nella insonnia.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, GERME ed OLIO di GERME di GRANO, spirulina, kelp, PAPPA REALE, LECITINA di SOIA, pesce, leguminose, cavolini di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, fagioli, riso integrale, uova, pesce.

VITAMINA B8, H VITAMINE GRUPPO B
Utile nel metabolismo delle proteine, dei carboidrati, degli acidi grassi insaturi, necessaria per la salute della pelle e dei capelli, dei nervi, delle ghiandole sessuali, del midollo spinale, delle ghiandole sebacee, nella dermatite seborroica, nella desquamazione della pelle, nei sintomi gastrointestinali, nella nausea, nei crampi alle gambe, nell'affaticamento, nella depressione, nei dolori muscolari.
ALIMENTI, LIEVITO di BIRRA, erba medica, fegato essiccato, spirulina, frattaglie, riso integrale, cereali integrali, leguminose, noci, nocciole, e GERME DI GRANO

VITAMINA B9, acido folico VITAMINE GRUPPO B
E' indispensabile alla formazione dei globuli rossi, al metabolismo degli amminoacidi, indispensabile per lo sviluppo del sistema nervoso, per i problemi di capelli, per i sintomi pre-mestruali, regola il tasso di colesterolo. Una sua carenza provoca anemia, disturbi gastrointestinali, diarrea, lingua arrossata, la sua carenza provoca danni a carico del sistema nervoso centrale nel feto.
ALIMENTI, GERME di GRANO, LIEVITO di BIRRA, cereali integrali, arance, cavolini di Bruxelles, fagioli, frutta, verdure a foglia verde, indivia, lenticchie, orzo, piselli, SOIA, asparagi, cavolo, indivia, spinaci, indivia, crusca di frumento, rape, PROPOLI, PAPPA REALE, POLLINE, ortica.

VITAMINA B10, acido paraminobenzoico, PABA VITAMINE GRUPPO B
Utile nel metabolismo delle proteine, nella formazione delle cellule sanguigne, indicato nelle disfunzioni digestive, nel nervosismo, nella depressione, previene le scottature solari, il cancro della pelle, produce i globuli rossi, i sintomi da carenza sono depressione, stanchezza, eczemi, astenia, cefalea, irritabilità, alopecia, ipertiroidismo, parassitosi, febbre reumatica. Stress, sterilità, macchie della pelle.
ALIMENTAZIONE, LIEVITO DI BIRRA, frattaglie, fegato, funghi, GERME di GRANO, uova, melassa,

VITAMINA B12, cianocobalamina, cobalamina VITAMINE GRUPPO B
Utile per la funzionalità del sistema nervoso, interviene nella sintesi della mielina, nella formazione dei globuli rossi, nella integrità del sistema nervoso, rafforza il sistema immunitario, ed interviene nel metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine. I sintomi da carenza sono la anemia perniciosa, i disturbi nervosi, alcolismo, allergie, artrite, asma bronchiale, epilessia, ipoglicemia, stanchezza, herpes zoster, stress, difficoltà nella crescita, nevriti.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, fegato, frattaglie, uova, formaggi fermentati, OLIO DI GERME DI GRANO, PAPPA REALE, spirulina

VITAMINA B15 acido pangamico VITAMINE GRUPPO B
Utile nei casi di alcolismo, di asma, arteriosclerosi, colesterolo alto, enfisema, cardiopatie, senilità prematura, nelle disfunzioni ghiandolari e cardiache. E' preposta alla respirazione cellulare, al metabolismo delle proteine, dei grassi e dei carboidrati, stimola il sistema neuroendocrino
ALIMENTI, GERME DI GRANO, uova, formaggi, riso integrale, semi di sesamo, di zucca, di girasole, cereali integrali, LIEVITO di BIRRA.

INOSITOLO VITAMINE GRUPPO B
Si trova in grandi quantità nel cervello, nello stomaco, nei reni, nella milza e nel fegato, regola il tasso del colesterolo nel sangue, , insieme alla vitamina E cura le lesioni nervose, è antiansia ed è indicato anche nella distrofia muscolare, nelle affezioni del cuoio capelluto e della pelle. Stilola la peristalsi intestinale. La sua carenza dà come sintomi, eczemi, disturbi della circolazione arteriosa, disturbi cardiaci, stipsi.
ALIMENTI, GERME di GRANO, cereali interi, frutta, agrumi, fegato, cavolo, LIEVITO di BIRRA, latte, mandorle, LECITINA, riso integrale, noci.

VITAMINA C, acido ascorbico
Favorisce l'utilizzo dell'energia a livello cellulare, l'utilizzo dei grassi, facilita la eliminazione delle tossine, protegge la membrana cellulare dai radicali liberi, indicata per la salute degli organi sessuali delle ghiandole surrenali, per la formazione dei denti, delle cartilagini ossee, indispensabile per l'assorbimento del ferro, abbassa il colesterolo, previene le rughe, preventiva del cancro, indispensabile a chi fuma, a chi fa abuso di alcolici, indicata per la arteriosclerosi, nei crampi allae gambe, nelle emorragie, nel diabete, nelle gengive sanguinanti, rafforza i tessuti capillari, agisce come antiemorragico, è antiossidante, è antistress, aiuta contro le malattie infettive, indicata come cicatrizzante nelle ulcere gastriche, duodenali, nelle fratture, nella cistite, nelle cardiopatie, nelle epatiti, nel sovrappeso, nel raffreddore, nell'influenza, nel sovrappeso, nella sinusite.
ALIMENTI, frutta e verdura, prezzemolo, crescione, fragole, arance, limoni, cavolo, pompelmi pomodoro, ravanelli, ROSA CANINA, RIBES NERO, TARASSACO, asparagi, broccoli, cavolini di bruxelles, spinaci, fave fresche

VITAMINA P bioflavonoidi, rutina
Aiuta l'assorbimento della vitamina C, rinforza le pareti dei capillari, aiuta contro le malattie infiammatorie, si usa per trattare l'ulcera duodenale, emorroidi, sanguinamento delle gengive, eczema, raffreddori, aborti, febbre reumatica.
ALIMENTI, RIBES NERO, la buccia degli agrumi, polpa della frutta in genere, grano saraceno, ACEROLA, MIRTILLO NERO , ottimo anche il MIRTILLO ROSSO, VITE ROSSA, eucalipto, rutina.

MINERALI ed OLIGOELEMENTI

Sono essenziali per il corretto funzionamento degli enzimi, e la loro presenza è fondamentale per il metabolismo di aiuto VITAMINE E MINERALI

CALCIO
Serve per il metabolismo osseo, la crescita, la contrazione muscolare, la spasmofilia, la irritabilità nervosa, l'equilibrio chimico delle membrane cellulari, regolarizza i rapporti tra il sodio, il potassio ed il magnesio, mantiene l'equilibrio acido-basico, il 99% del calcio si trova nei denti e nelle ossa la sua deposizione dipende dal rapporto che ha con la vitamina D, e dagli ormoni come la calcitonina, il paratormone e dagli estrogeni, regola la attività del cuore, dei muscoli, del tessuto nervoso, indispensabile per la coagulazione del sangue, facilita l'assorbimento del ferro e regola l'azione di numerosi enzimi. I sintomi da carenza di calcio sono extrasistole, insonnia, nervosismo, osteoporosi, carie, tetania, deformazione della colonna vertebrale, gobba, riduzione della statura, contrazioni muscolari, crampi, convulsioni, dolori lombari, artrite, sindrome premestruale, disturbi della menopausa, iperfunzionalità tiroidea, ipertensione, fragilità ossea, alterazioni nella coagulazione sanguigna.
ALIMENTI, GUSCIO D'OSTRICA, farina d'ossa, noci, tuorlo d'uovo, latte, formaggi.

CLORO, cloruro
Insieme al sodio ed al potassio regola l'equilibrio acido-basico dell'organismo la pressione osmotica dei liquidi corporei e del sangue, dei fluidi intracellulari, delle urine. Costituisce parte dell'acido secreto dallo stomaco indispensabile alla digestione. I sintomi da carenza sono rari, nel caso ci possono essere nausea, vomito, debolezza, squilibrio acido-base dell'organismo
ALIMENTI, kelp

COBALTO
Rientra nella struttura della vitamina B12, promuove la formazione dei globuli rossi, sintomi da carenza sono, debolezza, nausea, inappetenza, gengive sanguinanti, formicolio agli arti, difficoltà a mantenere l'equilibrio.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, spirulina,

CROMO, cromo cloruro, cromo picolinato
Rientra nella struttura di un elemento del sangue il GTF, fattore di tolleranza al glucosio, che si lega all'insulina e permette di svolgere le sue attività ormonali, favorendo indirettamente il funzionamento dell'insulina, il mantenimento ottimale del tasso degli zuccheri, dei trigliceridi e del colesterolo, utile quindi nel diabete, nella ipoglicemia, nella arteriosclerosi, nella aterosclerosi, in tutte le alterazioni del metabolismo degli zuccheri, in chi ha difficoltà a mantenere il peso corporeo, in chi soffre di scarsa resistenza alle infezioni, in chi ha problemi di cicatrizzazione.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, grano integrale, patata biologica, uovo intero, segale, mais integrale, orzo integrale, avena, spirulina, formaggi, cereali integrali.

FERRO
Il ferro si trova nella emoglobina, e nella mioglobina e serve a trasportare ossigeno al sangue, ed ai muscoli, si lega alla ferritina ed alla transferrina che sono delle proteine e alla struttura di numerosi enzimi, agisce meglio se associato alla vitamina C, che ne favorisce l'assorbimento. Le funzioni cui presiede sono la produzione di emoglobina, la resistenza allo stress, alle infezioni, e ossigena le cellule. Utile nell'alcolismo, nell'artrosi, nella ipercolesterolemia, nella depressione, nella astenia, nelle cardiopatie, nei calcoli renali, nel nervosismo, nei disturbi alla prostata, nella sensibilità al rumore, nella acidità gastrica, nella carie, nel sovrappeso, nelle infezioni, Sintomi da carenza sono, anemia, difficoltà respiratorie, fragilità delle unghie, screpulatura delle labbra, , stipsi, astenia, extrasistoli, aritmie, artrite, debolezza, pallore, salute cagionevole, nelle emorroidi ed in caso di emorragie.
ALIMENTI, soia, cacao, fegato di manzo, frattaglie, vino rosso, fagiolo bianco, lenticchie, OSTRICA, tuorlo d'uovo, piselli secchi, frutta secca, spinaci, prezzemolo, carne, pane integrale, nocciola, mandorle, crescione, melassa nera, pesce, pollo, GERME DI GRANO, spirulina, crusca, kelp.

FLUORO fluoruro
Previene la carie dentaria se si associa anche la eliminazione del consumo di dolci a base di zucchero bianco raffinato, ostacola lo sviluppo della flora batterica che costituisce la placca, associato al Calcio ed alla vitamina D, è utile nella cura dell'osteoporosi.
ALIMENTI, GUSCIO D'OSTRICA, farina di ossa, olio di fegato di merluzzo.

FOSFORO P fosfato
Insieme al Calcio è indispensabile nella formazione delle ossa, nella crescita e nella riparazione cellulare, nella produzione di energia, nella contrazione del muscolo cardiaco, nella funzionalità renale, nel metabolismo del calcio, dei carboidrati, nella attività neuromuscolare. Promuove lo sviluppo di tutti i tessuti, ed acidificando le urine protegge i reni dalla formazione dei calcoli
Indicato, nell'acne, nell'alcolismo, nelle allergie, nelle ustioni, nelle coliche gassose del neonato, nel diabete, nella ipertensione, nella angina pectoris, nello scompenso cardiaco, nello stress I sintomi da carenza sono sete continua, cute secca, stipsi, astenia generale, insonnia, nervosismo, bradicardia, problemi renali, aritmia, alterazioni nei riflessi, nausea vomito, disturbi ossei, rachitismo, fragilità ossea, dolori osteoarticolari, piorrea, caduta dei denti, debolezza.
ALIMENTI, GERME di GRANO, parmigiano, segale integrale, groviera, pecorino, lenticchie, fagioli secchi, avena, orzo, frumento integrale, pane di segale, ceci secchi, mandorle, uova, latte

IODIO
E' essenziale alla formazione degli ormoni tiroidei, T3 e T4, triiodotironina e tiroxina, che regolano tutti i metabolismi, l'accrescimento corporeo, il consumo energetico, si trova immagazzinato nella ghiandola della tiroide, favorisce la vitalità cellulare e mantiene sana la pelle, le mucose ed i capelli.
I sintomi da carenza sono problemi alla tiroide, gozzo, ritardo nella crescita mentale, svogliatezza, comportamento indolente se il livello degli ormoni tiroidei e basso.
ALIMENTI, alghe marine, pesce, aringa, merluzzo, granchio, aragosta, astice SOIA, astice, fagiolini, cipolla GUSCIO D'OSTRICA, farina d'ossa, LECITINA DI SOIA, OLIO DI GERME DI GRANO, olio di fegato di merluzzo, kelp, OLIO DI PESCE.

MAGNESIO
Svolge un ruolo fondamentale nella regolazione della attività neuro-muscolare, nella produzione e nel trasporto di energia, riduce la secrezione di adrenalina e le conseguenze che provoca a livello del cervello, del cuore, dell'apparato digerente, lo stress è una delle cause che provoca la fuoriuscita di magnesio dalle urine, stress dovuto o ad affaticamento mentale, o a sforzo fisico intenso, o a rumore intenso, o a tensione interiore, o a variazione di temperatura, a trauma, a intervento chirurgico, la fuoriuscita di magnesio provoca l'entrata del calcio, che aumenta la contrazione a livello della muscolatura liscia, responsabile del dolore addominale e del mestruo doloroso. Il magnesio è indispensabile per l'utilizzo dell'energia a livello cellulare, muscolare e nervoso, favorisce il riequilibrio del comportamento alimentare ed attiva la combustione dei grassi, si oppone alla penetrazione delle sostanze tossiche in particolare dei metalli pesanti, facilita la fissazione del sangue nelle ossa. Indispensabile per la attività di numerosi enzimi e processi metabolici, regola la attività del cuore, dei muscoli e dei nervi. Coopera alla crescita ossea, rinforza lo smalto dentale, lo stress sottrae magnesio, ed anche i contraccettivi, svolge una azione calmante, antidepressiva e predispone al sonno. Utile nell'alcolismo, nella ipoglicemia, nel nervosismo, nella iperacidità gastrica, nella iperfunzione surrenalica, nella carie dentaria, nel sovrappeso, nella epilessia. Nella confusione mentale, nella tachicardia, nella aritmia, nei problemi di pelle, nei crampi muscolari, nelle alterazioni del ritmo cardiaco, nella ipertensione.
ALIMENTI, cacao, SOIA, mandorle, arachide, fagiolo bianco, noce, nocciole, fiocchi di avena, mais biologico, erba medica, spirulina, melassa, LECITINA DI SOIA, pane integrale, lenticchie, fichi, datteri, crusca, miele, vegetali verdi, frutti di mare, spinaci, midollo osseo, kelp, arachidi, tonno, CRUSCA, germe di grano, cereali integrali, miglio, avena, segale, orzo, grano saraceno, TARASSACO, riso integrale, lievito secco, albicocche secche, OLIO di PESCE, formaggi, banane, frutta secca.

MANGANESE
Attiva gli enzimi coinvolti nella produzione di energia e nella sintesi del DNA, favorisce la corretta secrezione dell'insulina, antagonizza gli effetti della istamina che si libera in grandi quantità nelle manifestazioni allergiche, e che causa vasodilatazione, prurito, eczemi, orticaria, asma bronchiale. Facilita la attività degli enzimi, entra nella riproduzione e nella crescita, nella produzione degli ormoni sessuali, nella respirazione dei tessuti, nel metabolismo dei carboidrati, nella funzione tiroidea, e per la elasticità dei tendini. I sintomi da carenza, sono forme allergiche, vertigini, acufeni, perdita dell'udito, dermatiti, rallentamento della crescita dei capelli e delle unghie, glicemia alta, e predisposizione al diabete, ipotiroidismo, asma, astenia.
ALIMENTI, banana, crusca, insalata, rosso d'uovo, legumi, ANANAS, chiodi di garofano, zenzero, noci, spinaci, cereali integrali, legumi, verdure a foglia, kelp. OLIO DI GERME DI GRANO, spirulina, LIEVITO DI BIRRA, MIRTILLO NERO

MOLIBDENO
Interviene come co-fattore di enzimi coinvolti nei diversi metabolismi, soprattutto relativi ai grassi ed ai carboidrati, favorisce lo sviluppo corporeo regolare, interviene nel ricambio del ferro e del rame. I sintomi da carenza sono difficoltà respiratorie, irregolarità del ritmo cardiaco, irritabilità e difficoltà nella visione notturna
ALIMENTI OLIO DI GERME DI GRANO, grano saraceno, fagioli, legumi, GERME DI GRANO, lenticchie, semi di girasoli.

NICKEL
ALIMENTI, spinaci, soia, fave, pepe nero, avena, fagioli bianchi, lenticchie, piselli, segale e riso integrali, prezzemolo.

POTASSIO
E' preposto alla conduzione cardiaca, alla crescita, alla contrazione muscolare, alla regolazione del sistema nervoso, il potassio regola insieme al sodio il contenuto di acqua e sale nelle cellule, nel sangue e nelle urine, mantiene la pressione del sangue a livelli adeguati, permette la trasmissione degli impulsi ai muscoli del cuore, la contrazione del battito cardiaco, dei muscoli lisci della vescica, dell'intestino, dell'utero e dei vasi sanguigni, aiuta a smaltire il sodio in eccesso. I sintomi da carenza sono acne, sete continua, pelle secca, stipsi, astenia generale, insonnia, disfunzioni muscolari, nervosismo, bradicardia, aritmie, alterazione dei riflessi, nausea, vomito, debolezza muscolare, affaticabilità, alterazione del ritmo cardiaco, scarso assorbimento intestinale, diarrea, sudorazione abbondante, i diuretici provocano diminuzione delle scorte di potassio. Il Potassio è indicato per l'alcolismo, per l'acne, per le allergie, le ustioni, per le coliche gassose, in caso di diabete, nella ipertensione, nella angina pectoris, nello scompenso cardiaco, nei disturbi renali, nello stress.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, albicocca secca, lenticchie, fichi secchi, piselli, mandorle, uva passa, datteri, noce, nocciola, funghi, patate, tonno, banana, cavolo, CAROTA, pomodoro, frutta, mela melassa nera, semi di girasole, kelp, spirulina

RAME
E' preposto alla formazione ossea, alla pigmentazione dei capelli e della cute, alla produzione di estrogeni, alla regolazione del metabolismo dei grassi, alla produzione di emoglobina, alla produzione dei globuli rossi, alla produzione del collagene, entra nella composizione di diversi enzimi e proteine, coinvolti nella respirazione cellulare ed insieme al ferro promuove la formazione di emoglobina e globuli rossi. Mantiene il buon funzionamento dei tessuti nervosi, aiuta mantenere il buona salute il cuoio capelluto, il tessuto connettivo e le ossa. I sintomi da carenza sono astenia generale, alterazioni respiratorie, ulcere cutanee, dermatiti, malformazioni ossee, anemia, basse difese immunitarie, disfunzioni nervose, problemi pre mestruali, cattiva cicatrizzazione delle ferite, demineralizzazione ossea, Le fibre ed i vegetali diminuiscono l'assorbimento di questo minerale. Indicato nel colesterolo alto, nella anemia, nella alopecia, nelle infezioni fungine, nel diabete, nella arteriosclerosi.
ALIMENTI, GUSCIO d'OSTRICA, fegato, LIEVITO, cacao, tè, OLIO E GERME DI GRANO, crusca di grano, semi di girasole, noce, SOIA, curry, pepe, legumi, noci, frattaglie, frutti di mare, crostacei, melassa, midollo osseo, legumi, CAROTA.

SELENIO
E' un oligoelemento essenziale, svolge una azione antiossidante preventiva contro i radicali liberi, previene le affezioni degenerative cardiovascolari e tumorali e l'invecchiamento precoce, rinforza le difese immunitarie, i sintomi da carenza sono problemi cardiocircolatori, cancro, perdita di vigore, degenerazione muscolare, infarto, ipertensione, infezioni batteriche e virali.
ALIMENTI, LIEVITO DI BIRRA, AGLIO, GERME DI GRANO, semi di sesamo, mais integrale, cipolla, orzo, avena, legumi, asparagi, uova, broccolo, cavolo, cipolla, fegato, frutti di mare, funghi latte, pollo, sedano.

SODIO
Equilibra il rapporto acqua ed elettroliti, aiuta la contrazione muscolare, la conduzione dell'impulso nervoso, è utile nella disidratazione, nell'ictus cerebrale, , i sintomi da carenza sono perdita dell'appetito, meteorismo intestinale, vomito, perdita di peso, ipotensione., protegge l'organismo dalle perdite di acqua. E' difficile che si verifichi una carenza di sodio.
ALIMENTI, tutti quelli che contengono sale, alghe, sardine, pesce, sedano, prodotti di mare

VANADIO
Rientra nei meccanismi che evita la deposizione di colesterolo nei vasi sanguigni, rientra nel metabolismo delle ossa e dei denti.
ALIMENTI, OLIO DI PESCE

ZINCO
Promuove la divisione cellulare favorendo il rinnovamento del tessuto cutaneo, è fondamentale per il tessuto osseo, entra nella costituzione di 20 enzimi e ne influenza altri 80, in assenza di zinco non si forma né il DNA né RNA, ha una azione antiossidante e protegge dai radicali liberi, regola il sistema immunitario, è nutriente per la pelle ed il cuoio capelluto, necessario per il mantenimento del gusto e dell'olfatto, favorisce la cicatrizzazione delle ferite, regola la digestione dei carboidrati, la funzionalità della prostata, lo sviluppo degli organi genitali, la spermatogenesi, indicato nelle astenie, nella sterilità, una carenza grave provoca nanismo ed ipofunzionalità del sistema riproduttivo. Utile nell'alcolismo, nella arteriosclerosi, nella cirrosi, nel diabete, nel colesterolo alto, nello stress, nelle dermatiti, nelle malattie cronico degenerative, nella impotenza, nella ipertrofia prostatica, può essere male assorbito in presenza di cereali, o per le acque ricche di rame.
ALIMENTI, GERME DI GRANO, LIEVITO di BIRRA, pesce, SOIA e derivati della soia OSTRICA, aringa, funghi, crusca di grano, avena integrale, fegato animale, carne, piselli semi di girasole, frutti di mare, spinaci

ZOLFO
Si trova come costituente di alcuni aminoacidi come la cistina, la cisteina, la metionina, il glutatione, gli ormoni come l'insulia, la ositocina, vasopressina, tiamina e la biotina, ha un ruolo importante nella disintossicazione da metalli pesanti, dai radicali liberi ed altri composti tossici, il fumo può dare carenza da zolfo.
ALIMENTI, cavolo, radicchio, cipolla, AGLIO, asparagi, porri, pesce, uova, carne, SOIA e derivati della soia, miglio

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