AGAR-AGAR

gelidum comeum

costipazione, lassativa, diete dimagranti, diuretica

Alga AGAR-AGAR, Gelidum comeum

pianta delle delle Rodoficee,
č un' ALGA ROSSA,

COMPONENTI AGAR-AGAR
ha un alto contenuto in MUCILLAGINI 65%, e di alginato, che č UNA SOSTANZA GELATINOSA.Questa alga bianchiccia, diventa gelatinosa con la cottura, e viene usata per fare aspic di verdure e deliziosi dessert alla frutta e’ inoltre,ricca di minerali,  iodio e di oligoelementi,

Attivitā Agar-Agar
e’ diuretica, lassativa, ripulisce l'intestino,  non e’ calorica ed e’ adatta durante il periodo estivo. Ottima in caso di COSTIPAZIONE Ha leggere proprieta’ LASSATIVE, che possono essere potenziate aggiungendo dello ZENZERO fresco, č adatta per chi vuole dimagrire.

CUCINA
si trova in barre o in fiocchi, molto piu’ naturale di quelle in polvere, il potere addensante dell’Agar-agar, e gelatinoso, varia a seconda della alcalinita’ o acidita’ dei cibi con cui viene mescolata, gli alimenti acidi per addensarsi spesso richiedono una quantita’ maggiore di agar-agar di quelli alcalini, in genere si trovano piu’ facilmente i fiocchi di Agar-agar, per fare una buona gelatina basta 1 tazza di fiocchi per 5 tazze di liquido. Le barre vanno spezzettate e tenute a bagno per 1 ora, strizzare e cuocere come i fiocchi, si impiega una 1 barra di Agar-agar per 2 tazze di liquido, per ottenere una gelatina consistente

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Aggiornato Luglio 2010

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